Streuselkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Ei (Größe M)
• 120 g Mandelmehl
• 90 g Rahmjoghurt von Andechser (alternativ griechischer Joghurt)
• Msp. gemahlene Vanille

Für die Streusel:

• 1/2 Tl Zimt
• 5 g Low Carb Streusüße Kristallin (Dr. Almond)
• 20 g Mandelmehl
• 5 ml Kokosöl

So geht`s:

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

In der Zwischenzeit eine Springform mit 18 cm Durchmesser einfetten. Die Zutaten für den Teig mit einander vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig sodann in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. 

Für die Streusel ebenfalls die Zutaten mit einander vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 

Den Kuchen für ca. 20 Min. in den Ofen geben und backen. 

 

Nährwertangaben insgesamt:

Kcal: 1.087,8

Fett: 95,1 g

Kohlenhydrate: 10,7 g

Eiweiß: 36,1 g

Verhältnis: 2:1